CALORIES DE L’HUILE D’OLIVE
L’huile d’olive extra vierge est un produit de base essentiel dans le régime méditerranéen. De nombreuses études montrent les avantages et les propriétés de l’huile d’olive extra vierge pour la santé. Cependant, il y a deux questions récurrentes parmi les utilisateurs, surtout quand ils commencent à prendre soin de leur nourriture. Combien de calories l’huile d’olive a-t-elle? Et pire encore. L’huile d’olive fait-elle grossir?
COMBIEN DE CALORIES A L'HUILE D'OLIVE?
Il existe trois types de nutriments essentiels dans les aliments: les graisses, les glucides et les protéines. Ces deux derniers sont très différents les uns des autres, mais partagent leur valeur énergétique: chaque gramme fournit 4 kcal d’énergie à l’organisme. En ce qui concerne les graisses, leur valeur énergétique est deux fois plus que les autres nutriments. Il contribue 9 kcals pour chaque gramme consommé. La valeur énergétique de l’aliment dépendra de la concentration de ces trois nutriments.
Alors, quelle est la valeur calorique de l’huile d’olive? Vraiment cette question a une réponse facile. L’huile d’olive est composée dans ses 93,3% de matières grasses. Par conséquent, sa valeur énergétique est très similaire à celle des lipides. Chaque gramme d’huile d’olive contribue à environ 8’85 kcal. Ou ce qui est pareil, chaque 100 ml d’EVOO produit 885 kcals d’énergie. PLUS DU DOUBLE QUE DES PROTEINES ET DES HYDRATES DE CARBONE!
| 100g Hydrates | 100g Proteines | 100g Huile d'olive | Cuillère a soupe |
|---|---|---|---|
|
400 kcals |
400 kcals |
885 kcals |
132.75 kcals |
L'HUILE D'OLIVE FAIT-ELLE GROSSIR?
Mais si l’huile d’olive contient tant de calories, pourquoi en recommander son utilisation, même pour perdre du poids?
La vérité c’est que l’huile d’olive est un produit généralement utilisé en petites quantités. Une cuillère à soupe d’huile d’olive sur des toasts, comme une vinaigrette… Les calories d’une cuillère à soupe d’huile d’olive sont de 88,5 kcals. De nombreux régimes recommandent 2 cuillères à soupe par jour, ce qui correspond à un apport calorique de 177 kcals. Cependant, l’huile d’olive présente certains avantages qui font pencher la balance en faveur de son utilisation dans les régimes pour perdre du poids.
EST-CE QUE L’HUILE D'OLIVE ENLEVE LA FAIM?
Cette affirmation est une demi-vérité. L’apport calorique élevé en graisses produit une sensation de satiété en moins de temps que d’autres nutriments tels que les protéines et les glucides. Cet effet rassasiant de l’huile d’olive signifie que, d’une part, cela nous rend « plus complet » plus rapidement. Et d’autre part, cela calme l’appétit plus longtemps. Ce dernier point est dû à la rapidité avec laquelle le corps digère l’huile d’olive et est étroitement lié au point suivant.
L’HUILE D'OLIVE ET L’INDICE GLYCÉMIQUE
L’indice glycémique des aliments mesure la réponse glycémique du corps aux glucides d’un aliment. La simplification est la vitesse à laquelle le corps absorbe les sucres contenus dans les aliments. Plus l’absorption de sucres est rapide, plus la sécrétion d’insuline par l’organisme. Et l’une des fonctions de l’insuline est le stockage des graisses dans notre corps. Un processus contre-productif pour toute personne qui suit un régime de perte de poids. Cependant, nous avons de bonnes nouvelles. L’huile d’olive N’A PAS DE L’INDICE GLYCÉMIQUE. En plus, il est prouvé que le mélange d’aliments avec de l’huile d’olive réduit l’indice glycémique de ces aliments et, par conséquent, la vitesse d’absorption des sucres, des pics d’insuline et, enfin, le stockage des graisses.
CONCLUSION. L'HUILE D'OLIVE EST-ELLE BON POUR LE RÉGIME?
En plus des nombreux bienfaits pour la santé, cet article porte sur les calories de l’huile d’olive extra vierge et sur son apport calorique réel à notre corps.
Nous pouvons donc en conclure que l’huile d’olive extra vierge devrait être un produit de base dans l’alimentation de toutes les personnes, qu’elles soient en période de perte de poids ou non.
À condition que les quantités ne soient pas maltraitées et utilisées conformément aux recommandations des spécialistes, l’apport nutritionnel et calorique de l’huile d’olive, ainsi que ses qualités et ses avantages, en font l’utilisation indiquée pour tous les types de régimes.
Surtout si vous aimez manger sainement et délicieux.